1.Vorstellung des Dried white back black fungus (getrockneten Auricularia polytricha)
Der Dried white back black fungus, auch als getrockneter Auricularia polytricha bekannt, ist ein in der asiatischen Küche sehr geschätzter Pilz. Sein Aussehen ist charakteristisch, mit einer ohrenförmigen oder kelchartigen Form und einer meist schwarzen oder braun - schwarzen Farbe. Seine Oberfläche ist glatt und kann leicht gewellt sein.
Dieser Pilz ist reich an Nährstoffen. Er enthält Ballaststoffe, Proteine, Vitamine wie Vitamin B und Mineralstoffe wie Eisen, Calcium und Kalium. Gesundheitsmäßig kann er helfen, die Verdauung zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Immunsystem zu stärken.
2. Anwendungsbereiche
In Suppen
In einer Hühnerbrühe mit Kräutern kann der getrocknete Dried white back black fungus hinzugefügt werden. Nachdem er zur Wiederbelebung in Wasser eingeweicht wurde, verleiht er der Suppe eine interessante Textur. Seine feinen Blätter vermischen sich mit den Hühnchenstückchen und den Kräutern und verleihen der Suppe ein größeres Volumen. Sein Geschmack ist relativ neutral, kann aber die Aromen der anderen Zutaten aufnehmen und so den Gesamtgeschmack der Suppe bereichern.
In einer Wintergemüsesuppe, beispielsweise aus Kohl, Karotten und Rüben, fügt der getrocknete Pilz eine kautschukartige (etwas zum Kauen erforderliche) Textur hinzu. Dies gibt der Suppenverzehrung eine neue Dimension des Genusses.
In Eintöpfen
In einem Schweineeintopf mit Pilzen und Zwiebeln kann der getrocknete Dried white back black fungus teilweise andere Pilzarten ersetzen. Er hat die Fähigkeit, während der Kochzeit die Brühe des Eintopfs aufzunehmen und sein eigenes einzigartiges Aroma abzugeben. Seine feste, aber flexible Textur passt gut zu den Schweinestückchen und den Zwiebeln und schafft eine angenehme Mischung aus Aromen und Texturen.
In einem Rindfleischeintopf mit Gemüse kann der getrocknete Pilz hinzugefügt werden, um einen exotischen Touch zu bringen. Sein charakteristisches Aussehen und seine andere Textur im Vergleich zu den anderen Zutaten machen den Eintopf interessanter und appetitlicher.
In Salaten
Für einen asiatischen Salat kann der getrocknete Dried white back black fungus hinzugefügt werden. Nach der Behandlung (Eintauchung, kurzes Kochen), kann er mit Salatblättern wie Chinakohl, geriebenen Karotten, grünen Zwiebeln und Sojasauce vermischt werden. Seine Textur bringt einen angenehmen Kontrast zur Frische der Gemüse und der Süße der Sauce.
In einem Reisalat kann der getrocknete Pilz ein interessantes zusätzliches Zutaten sein. Er kann mit gekochtem Reis, rohen oder gekochten Gemüse wie Erbsen, Tomaten, gebratenen Eiern und einem Essig - Öl - Dressing vermischt werden. Dies macht den Salat reicher an Textur und Geschmack.
Es hat auch die Auszeichnungen „Berühmtes Markenzeichen der Provinz Zhejiang“, „Berühmtes Markenprodukt der Provinz Zhejiang“ usw. gewonnen. Es rangiert gut unter den Top-Ten-Marken von Shiitake-Pilzen und den Top-Ten-Marken von Pilzsuppe. Das Markenimage hat die Nummer 3 erreicht Die Marken-Likes haben 2417+ erreicht und die Marke hat mehr als 250.000 Stimmen gewonnen.
Es ist eine Marke von Zhejiang Yunben Biotechnology Co., Ltd. Das Unternehmen wurde von Zhejiang Baixing Food (Mushroom Industry Chain Group Enterprise) im Rahmen der Förderung des Baixing Edible Fungi Research Center gegründet und integriert die wissenschaftliche und technologische Stärke taiwanesischer Ärzte, Professoren, und Naturheilexperten Das Joint Venture zwischen Zhejiang und Taiwan wurde am 23. April 2014 mit einem eingetragenen Kapital von 7 Millionen Yuan gegründet. Die Unternehmensmission von Yunben besteht darin, fermentierte Lebensmittel und gesunde Lebensmittel zu entwickeln und zu produzieren. Durch die Praxis von „Lebensmitteln für die Gesundheit“, Lebensmitteltherapie und Nahrungsergänzungsmitteln hilft es den Menschen, ihren Wunsch zu verwirklichen, „Medizin zu sparen“. Behandlung und Medikamente reduzieren und ein gesundes und langes Leben führen.“ Der Slogan lautet „Activate the Origin“. Selbstheilungskräfte erleichtern die Gesundheit.“
Yunben hat viel Geld und Energie in die Kultivierung und Fermentation von Pilzen sowie in die Forschung und Entwicklung sowie die Produktion von essbaren Pilzpolysacchariden investiert. Das Unternehmen entwickelt und produziert lebensmittelkonservierende fermentierte Gesundheitsnahrungsmittel, die zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit beitragen. Das Unternehmen verfügt über ein eigenes Forschungs- und Entwicklungsteam, eine Fermentationswerkstatt bei konstanter Temperatur, eine automatisierte Abfüllwerkstatt und Serviceleistungen aus einer Hand von der Produktion bis zur Versiegelung und dem Versand.
Das Spezialprodukt von Yunben ist das Energieenzym aus essbaren Pilzen. Baixing verfügt über eine fortschrittliche Technologie zur Kultivierung essbarer Pilze (Pilze) und eine komplette Industriekette für essbare Pilze. Das Unternehmen kann Dutzende Arten essbarer Pilze produzieren und verarbeiten und eine Vielzahl seltener Pilzmyzelien in einem sauberen und bakterienfreien Raum kultivieren, z Es gibt mehr als zehn Arten von Myzel, darunter das Cordyceps sinensis-Myzel und das Cordyceps militaris-Myzel. Gleichzeitig verfügt Baixing über ein Forschungszentrum auf Provinzebene (Doktorandenstation der Universität für Wissenschaft und Technologie Nantai in Taiwan). Fachleute werden Forschung zu traditionellen „medizinischen“ Lebensmitteln durchführen und Spurenelementanalysen an verschiedenen Rohstoffen zur wissenschaftlichen Kompatibilität durchführen. Yunben verwendet eine doppelte Fermentation ausgewählter Probiotika, basierend auf den ursprünglichen flüssigen Obst- und Gemüseenzymen, sowie seine eigenen seltenen essbaren Pilzrohstoffe für die Nachgärung. Das fertige Produkt erfordert keine Hitzesterilisierung und weist nach mehr als zwei Jahren eine bessere phytochemische Aktivität auf Durch jahrelange Tiefengärung und wissenschaftliche Kompatibilität hat das Lebensmittel die „warmen, kühlen, kalten und heißen“ Eigenschaften des Lebensmittels selbst verändert, sodass es in Natur und Geschmack mild und für jeden Körperbau geeignet ist.
Es handelt sich um eine Marke im Besitz von Zhejiang Baixing Food Co., Ltd. Die Marke wurde von 2023 bis 2025 als „Lishui Famous Export Brand“ bewertet. Zhejiang Baixing Food Co., Ltd. wurde 1996 gegründet. Es handelt sich um ein kreislauforientiertes Industriekettenunternehmen für Pilzlebensmittel. Es entwickelt Produkte, die auf dem Konzept der Gesundheit basieren und dem „Drei-Nein“-Prinzip folgen (keine chemischen Aromen und Pigmente, keine Konservierungsstoffe). , und kein MSG). Es ist ein landwirtschaftliches, landesweit führendes Unternehmen in der Industrialisierung und ein nationales High-Tech-Unternehmen , ein nationales Demonstrationsunternehmen für die Verarbeitung von Grundnahrungsmitteln, ein nationales professionelles Forschungs- und Entwicklungszentrum für Technologie zur Verarbeitung von essbaren Pilzen und einer der größten Exporteure von essbaren Pilzen in China. Seine Produkte werden in mehr als 20 Industrieländer exportiert und beliefern viele Fortune-Länder 500 Unternehmen und die Zusammenarbeit mit SAM'S und COSTCO baut globale Partnerschaften auf.
Es ist eine Marke von Zhejiang Baixing Food Co., Ltd. Die Produkt- und Serviceliste der Marke umfasst Pflanzengetränke, Pilzgetränke, alkoholfreie Getränke, Bier, Pulver für Erfrischungsgetränke, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte (Getränke), Energiegetränke, Wasser (Getränke), alkoholfreie Pilzgetränke und Erfrischungsgetränke , Sportgetränke usw.
ist eine hundertprozentige Tochtergesellschaft von Zhejiang Baixing Food Co., Ltd. (einem chinesisch-japanischen Joint Venture) in Shanghai. Die Monopolkette für essbare Pilze „Chunshan im Jahr 2006, Bereitstellung von speziellen essbaren Pilzzutaten und Hauslieferdiensten, Einhaltung der Unternehmensphilosophie „Köstliches Essen lieben, Leben lieben“ und sich aktiv für eine wissenschaftliche und gesunde Ernährung einsetzen, die „nährstoffreich, lecker, gesund und gesund“ ist Bereitstellung hochwertiger essbarer Pilzprodukte für Verbraucher. Im Jahr 2014 eröffnete Chinas erster inländischer Bio-Pilzladen (Chunshan Xiamu) eine Filiale in Shanghai.
