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Der Michelin-Bewertungsmechanismus für Restaurants ermöglicht es der Branche, hohe Standards für die Qualität der Zutaten, die Fähigkeit des Küchenchefs, Geschmack und Kochtechniken zu kontrollieren, die in der Küche zum Ausdruck kommende Persönlichkeit, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die Konsistenz der Catering-Standards festzulegen.
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